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La Norma al prezzo di una pasta al pomodoro
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Scopri le più amate
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Le nostre preferite
Caciotartare
Spaghetti di Grani Antichi, Pecorino Romano DOP, tartare di
gambero di Mazara del Vallo, pepe nero.
Goloso
Trofie con farina di legumi, pesto genovese con basilico DOP e Grana Padano, stracciatella pugliese, pomodorini confit siciliani, basilico.
Scoprila quiNOCINO
Pansoti ripieni di ricotta, spinaci e Grana Padano DOP,
crema di noci ligure, granella di noci, basilico.
La norma
Rigatoni di grani antichi siciliani, salsa di pomodorino siciliano, melanzane fritte e cacioricotta.
Scoprila quiPISTACCHIOSA
Fusilloni di sorgo rigenerativo, pesto di pistacchi, guanciale croccante e una spolverata di parmigiano.
Scoprila quiRavioli cacio e pepe
Ravioli del plin tricolori ripieni di salsa cacio e pepe, conditi con olio e Parmigiano reggiano DOP:
Scoprili quiTricolore Sbagliato
Paccheri di grani antichi siciliani, pesto mediterraneo, stracciatella e granella di pistacchi.
Scoprila quiTricoplant
Paccheri con Grani Antichi, salsa di pomodoro datterino siciliano, pesto e granella di pistacchi del Mediterraneo, stracciatella plant-based, olio EVO, basilico.
Scoprila quiVegragù
Tagliatelle di grani antichi solo acqua e farina, ragù plant-based di piselli e lenticchie, basilico.
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gambero di Mazara del Vallo, pepe nero.
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Trofie con farina di legumi, pesto genovese con basilico DOP e Grana Padano, stracciatella pugliese, pomodorini confit siciliani, basilico.
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Pansoti ripieni di ricotta, spinaci e Grana Padano DOP,
crema di noci ligure, granella di noci, basilico.
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Rigatoni di grani antichi siciliani, salsa di pomodorino siciliano, melanzane fritte e cacioricotta.
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Fusilloni di sorgo rigenerativo, pesto di pistacchi, guanciale croccante e una spolverata di parmigiano.
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Le nostre alternative alla pasta
Parmigiana di melanzane
Parmigiana di melanzane come la tradizione comanda, e un'aggiunta di parmigiano a completare, pensata come un piatto unico.
Polpette al pomodoro
Polpettine di carne italiana selezionata immerse in una salsa di pomodorino siciliano. Ovviamente non può mancare il pane per la scarpetta, firmato da Niko Romito - tre stelle michelin!
La riviera
Mix di farro e quinoa, condito con pesto genovese, stracciatella pugliese bella filante e pomodorini confit essiccati sotto il sole siciliano.
La Mediterranea
Mix di grani mantecati con pesto mediterraneo piccante. Arricchiti da feta, ceci, verdurine saltate e granella di noci.
Burrata confit
Burrata pugliese servita con pomodorini confit dalla sicilia, basilico fresco e due fette di pane tostato firmate da Niko Romito, tre stelle michelin!
Burrata confit tricolore
Burrata pugliese, pomodorino confit siciliano, crema di pistacchio, granella di pistacchio, e due fette di pane caldo firmate Niko Romito.
Hummus completo
Hummus cremoso, polpettine di carne di manzo selezionata e verdure spadellate, per un piatto ricco e saporito.
Insalata vivace
Insalata con ceci, feta cremosa, pomodorini siciliani confit, composta di pesche e granella di noci.
Le nostre alternative alla pasta
Parmigiana di melanzane
Parmigiana di melanzane come la tradizione comanda, e un'aggiunta di parmigiano a completare, pensata come un piatto unico.
Polpette al pomodoro
Polpettine di carne italiana selezionata immerse in una salsa di pomodorino siciliano. Ovviamente non può mancare il pane per la scarpetta, firmato da Niko Romito - tre stelle michelin!
La riviera
Mix di farro e quinoa, condito con pesto genovese, stracciatella pugliese bella filante e pomodorini confit essiccati sotto il sole siciliano.
La Mediterranea
Mix di grani mantecati con pesto mediterraneo piccante. Arricchiti da feta, ceci, verdurine saltate e granella di noci.
Burrata confit
Burrata pugliese servita con pomodorini confit dalla sicilia, basilico fresco e due fette di pane tostato firmate da Niko Romito, tre stelle michelin!
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Hummus completo
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Insalata vivace
Insalata con ceci, feta cremosa, pomodorini siciliani confit, composta di pesche e granella di noci.
Nati per
condividere
Le nostre bruschette
Base di pane croccante e l'imbarazzo della scelta sui condimenti. Perfette da condividere (ma anche da divorare da soli).
Scoprile quiIl nostro hummus
Hummus vellutato, così come è o con le verdurine spadellate, pane croccante. Semplice, leggero, da fare la scarpetta.
Scoprilo quiMandorle
Mandorle di origine siciliana, lasciate con la loro buccia per preservarne il carattere più naturale e aromatico. La tostatura ne esalta la croccantezza e ne intensifica il gusto.
Olive
Perfette per spizzicare prima di un bel piatto di pasta. Le nostre olive sono condite con olio EVO, origano e peperoncino.
Taralli pugliesi
Preparati secondo la ricetta tradizionale che prevede farina, olio evo e vino bianco. I taralli vengono legati a mano ad uno ad uno e sbollentati in acqua. L’ultimo passaggio è la cottura al forno a legna.
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Olive
Perfette per spizzicare prima di un bel piatto di pasta. Le nostre olive sono condite con olio EVO, origano e peperoncino.
Taralli pugliesi
Preparati secondo la ricetta tradizionale che prevede farina, olio evo e vino bianco. I taralli vengono legati a mano ad uno ad uno e sbollentati in acqua. L’ultimo passaggio è la cottura al forno a legna.
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Finire
in bellezza
Bacio al cioccolato
Gustosissimo cubetto di cioccolato fondente spolverato con
zucchero a velo che si scioglie in bocca, ti consigliamo di accompagnarlo al
caffè. Uno tira l’altro, proprio come i baci! In più è perfetto anche per gli
intolleranti al lattosio!
Bruschetta dolce
Bruschetta calda e croccante ricoperta di crema di ceci e cacao. Una bomba. E per i più golosi l'abbiamo fatta anche con la granella di pistacchio.
Caffetteria
Normale o macchiato?
Profiterole
Direttamente dai laboratori del maestro Luigi Biasetto: il Profiterole! L’inebriante gusto di cioccolato e il tenero cuore di crema pasticciera sollevano il morale, infondendo energia sin dal primo boccone.
Tiramisù
Questo dolce al cucchiaio nato in Veneto non ha bisogno di
presentazioni. È diventato il cult della cucina italiana con le sue
innumerevoli versioni (tutte buonissime).
Torta della nonna
La più classica tra le classiche, porto sicuro di tutti gli
amanti di dolci a base di pasta frolla e crema pasticciera. Il suo rassicurante
gusto di casa è il miglior modo di finire il pasto in dolcezza.
Finire
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zucchero a velo che si scioglie in bocca, ti consigliamo di accompagnarlo al
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Da bere
e brindare
Bibite per tutti i gusti
Chinotto, aranciata, tè freddo o limonata?
Birrette
Scegli la tua preferita e goditi un sorso di freschezza.
La nostra selezione di vini
Un calice, una forchettata, e la cena prende tutta un’altra piega.
Scoprili quiFrutta da bere
Succhi e nettare di frutta
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Cosa bolle in pentola?
Non è magia, è scienza. Ma con amore, come dalla nonna
La ligure al prezzo di una pasta al pomodoro
Solo per i clienti loyal
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La norma
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