Pedir ahoraReservar
VideoHero
fallback-image
A group of people wearing branded long-sleeve shirts run together on a city street at night.

Carbohidratos = combustible

TextMosaic
images=0 • background=sand

Desmontemos todos los mitos falsos: la pasta es un buen combustible. Sus carbohidratos liberan energía poco a poco, sin picos ni caídas, manteniendo el motor encendido durante todo el día — para los que corren, para los que estudian, para quien simplemente quiere llegar a la tarde con el ritmo adecuado. Hay más: favorece el sueño y ayuda a mantener el ánimo, porque nutrir bien el cuerpo también nutre la mente. En esta sección reunimos ciencia y placer, para contarte por qué un plato de pasta es una de las mejores cosas que puedes hacer por ti.

ArticleList
background=cerulean • articles=30

Bozza
↳ Sottosezione
ArticleCard
child #1 • id=806
A person enjoys a plate of pasta with red sauce and creamy toppings in a brightly lit restaurant setting.

Después del entrenamiento ya no necesitas un shaker: esto es lo que necesitas

Lee el artículo
↳ Sottosezione
ArticleCard
child #2 • id=datasource-0
A chef sprinkles crushed pistachios over a plate of pasta in a professional kitchen setting.

Glucógeno, LARN, afirmaciones de la UE y por qué simple vs. complejo ya no basta

500 g en el músculo, 100 g en el hígado, 42 % en Italia y la pared a 34 km

Descubre el menú
↳ Sottosezione
ArticleCard
child #3 • id=datasource-1
A smiling man holds a small bowl of food while standing in a warmly lit restaurant with modern industrial decor.

La alimentacion del nadador en la mesa

cuanto combustible necesita quien vive en la piscina, como repartirlo durante el dia y de donde viene el hambre de piscina

Lee el articulo
↳ Sottosezione
ArticleCard
child #4 • id=datasource-2
A group of people wearing branded long-sleeve shirts run together on a city street at night.

Nutrición y el gimnasio

Proteínas, superávit y déficit: los rangos de las position stands (no del vestuario)

Leer el artículo
↳ Sottosezione
ArticleCard
child #5 • id=datasource-3
Two men stand in front of the Miscusi restaurant entrance decorated with winter-themed window art.

Nutrición deportiva

Carbohidratos, proteínas, timing y glucógeno — con números y fuentes

Leer el artículo
↳ Sottosezione
ArticleCard
child #6 • id=datasource-4
A person uses a fork to lift creamy pasta topped with crushed pistachios and raw seafood from a white plate.

Alimentos de bajo índice glucémico

La guía sin filtros, con tabla y trucos para la mesa

Leer el artículo
↳ Sottosezione
ArticleCard
child #7 • id=datasource-5
Two men stand in front of the Miscusi restaurant entrance decorated with winter-themed window art.

Entrenamiento después de la cena

cuánto tiempo esperar y qué cambia para el sueño

Leer el artículo
↳ Sottosezione
ArticleCard
child #8 • id=datasource-6
A man with a beard and a baseball cap excitedly prepares to eat a plate of spaghetti with tomato sauce in a dimly lit restaurant.

Entrenar en ayunas

Qué cambia realmente, qué no cambia y qué riesgos implica

Lee el artículo
↳ Sottosezione
ArticleCard
child #9 • id=datasource-7
A young woman enjoys a plate of freshly prepared cacio e pepe pasta in a warmly lit restaurant setting.

¿Cuántas calorías tiene la pasta?

Valores oficiales, porción de 80 g y las calorías del plato preparado.

Lee el artículo
↳ Sottosezione
ArticleCard
child #10 • id=datasource-8
A close-up of a fork lifting a piece of rigatoni pasta coated in a creamy orange sauce and topped with crushed pistachios.

Carga de carbohidratos

Cómo hacer realmente la carga de carbohidratos antes de una carrera larga

Lee el artículo
↳ Sottosezione
ArticleCard
child #11 • id=datasource-9
A top-down view of a large pile of raw, golden-brown wheat grains being scooped with a white utensil.

Cereales integrales, los de verdad.

Cuáles son, cómo reconocerlos y cuánto comemos realmente.

Lee el artículo
↳ Sottosezione
ArticleCard
child #12 • id=datasource-10
A red decorative plate with the phrase 'Eat Pasta Run Fasta' hangs on a dark teal wall.

Qué comer antes de correr

1–4 g/kg de carbohidratos, timing, ayuno y por qué funciona la banana

Lee el artículo
↳ Sottosezione
ArticleCard
child #13 • id=datasource-11
A chef in a white long-sleeve shirt carefully plates pasta in a professional restaurant kitchen.

Que comer antes de nadar y cuando

los tiempos entre comida y piscina, del entrenamiento matutino a la carrera

Lee el articulo
↳ Sottosezione
ArticleCard
child #14 • id=datasource-12
A person enjoys a plate of pasta with mushrooms in a warmly lit restaurant setting.

Qué comer antes de una media maratón o un maratón

cómo comer desde la cena de la víspera hasta el gel del kilómetro 30, con las cantidades adecuadas

Leer el artículo
↳ Sottosezione
ArticleCard
child #15 • id=datasource-13
A chef uses a spatula to plate freshly cooked rigatoni pasta with tomato sauce onto a white dish in a professional kitchen.

La dieta del futbolista

Qué come y cuándo — reglas de la UEFA en lenguaje claro

Leer el artículo
↳ Sottosezione
ArticleCard
child #16 • id=datasource-14
A close-up view shows a fork lifting a portion of a nutritious grain and chickpea salad topped with crumbled feta cheese.

Espelta: propiedades y tres variedades de un mismo cereal

Escanda menor, escanda y espelta: qué contiene el grano, cuántas proteínas aporta y cuáles son sus beneficios

Lee el artículo
↳ Sottosezione
ArticleCard
child #17 • id=datasource-15
A top-down view of a large pile of raw, golden-brown wheat grains being scooped with a white utensil.

Granos antiguos sin mitos de bar

cuáles lo son de verdad y cuáles acabaron en las listas por error

Lee el artículo
↳ Sottosezione
ArticleCard
child #18 • id=datasource-16
A person holds a handful of finely ground grain or flour in a dimly lit, rustic workspace.

Trigo duro y blando, arena y talco

¿Qué diferencia hay entre el grano, la harina y el plato?

Lee el artículo
↳ Sottosezione
ArticleCard
child #19 • id=datasource-17
A close-up shot of a fork lifting a piece of rigatoni pasta coated in a creamy orange sauce and topped with crushed pistachios.

Índice glucémico y carga glucémica

La guía sin filtros, con una tabla y la pasta en su lugar

Lee el artículo
↳ Sottosezione
ArticleCard
child #20 • id=datasource-18
A chef pours a creamy yellow sauce over a plate of rigatoni pasta in a professional kitchen.

Índice glucémico de la pasta

Formato, enfriado en la nevera y qué mueve realmente la curva glicémica

Lee el artículo
↳ Sottosezione
ArticleCard
child #21 • id=datasource-19
A man in a blue plaid shirt shouts excitedly while sitting at a restaurant table with pasta, bread, and wine.

¿La pasta engorda?

Moli-sani, BMJ Open y Cochrane: los datos detrás del mito

Lee el artículo
↳ Sottosezione
ArticleCard
child #22 • id=datasource-20
A man wearing a baseball cap happily eats a forkful of spaghetti with tomato sauce in a restaurant.

Pasta para dieta

Cuánta comerla y cómo, sin culpas.

Leer el artículo
↳ Sottosezione
ArticleCard
child #23 • id=datasource-21
A close-up of a bowl of pasta tossed in a vibrant orange sauce and topped with chopped nuts and a fresh basil leaf.

Pasta de legumbres: ¿qué es?

Qué hay realmente dentro y cómo leer la etiqueta

Leer el artículo
↳ Sottosezione
ArticleCard
child #24 • id=datasource-22
A close-up of a plate of creamy walnut tortellini garnished with a fresh basil leaf.

Pasta fresca rellena, sin sorpresas

qué significa según la ley, qué formas hay en Italia y cómo conservarla para que no se abra al cocerla

Leer el artículo
↳ Sottosezione
ArticleCard
child #25 • id=datasource-23
A man enjoys a vibrant bowl of pesto quinoa topped with sun-dried tomatoes and creamy cheese in a sunlit restaurant.

Calorías, fibra, meta-análisis y por qué no basta cambiar el color de la harina

Comparación CREA, guías, saciedad, IG, ley y fitatos

Descubre el menú
↳ Sottosezione
ArticleCard
child #26 • id=datasource-24
A person hand-shapes fresh orecchiette pasta on a wooden board in a warm, dimly lit kitchen.

Pasta baja en carbohidratos y cetogénica

Pasta keto, Cochrane y por qué perder un kilo en dos años no es una revolución

Lee el artículo
↳ Sottosezione
ArticleCard
child #27 • id=datasource-25
A decorative wall plate features a playful Italian quote about eating, displayed against a dark teal background.

Qué comer después del gimnasio

20-40 g de proteínas, carbohidratos y por qué los 30 minutos no existen

Leer el artículo
↳ Sottosezione
ArticleCard
child #28 • id=datasource-26
A man in a baseball cap enjoys a plate of tomato-based pasta in a dimly lit restaurant setting.

Qué comer antes del gimnasio

Números ACSM/ISSN, desayuno, ayuno y por qué la pasta es la comida ideal

Leer el artículo
↳ Sottosezione
ArticleCard
child #29 • id=datasource-27
A close-up of a fork lifting a bite of pesto-coated quinoa salad topped with roasted cherry tomatoes and creamy cheese.

Quinoa: propiedades con datos

qué contiene esta semilla andina, para qué sirve según los estudios y quién debe prestar atención

Lee el artículo
↳ Sottosezione
ArticleCard
child #30 • id=datasource-28
A close-up view of raw, dark brown fusilli pasta spirals.

Sorghum, este extraño

que cereal es, qué propiedades tiene realmente y cómo cocinar

Lee el artículo