Carbohidratos = combustible

Desmontemos todos los mitos falsos: la pasta es un buen combustible. Sus carbohidratos liberan energía poco a poco, sin picos ni caídas, manteniendo el motor encendido durante todo el día — para los que corren, para los que estudian, para quien simplemente quiere llegar a la tarde con el ritmo adecuado. Hay más: favorece el sueño y ayuda a mantener el ánimo, porque nutrir bien el cuerpo también nutre la mente. En esta sección reunimos ciencia y placer, para contarte por qué un plato de pasta es una de las mejores cosas que puedes hacer por ti.