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La Norma al precio de una pasta con tomate
Solo para clientes leales
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Descubre las más queridas
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Nuestros favoritos
Caciotartare
Spaghetti di Grani Antichi, Pecorino Romano DOP, tartare di\ngambero di Mazara del Vallo, pepe nero.
Goloso
Trofie con harina de legumbres, pesto genovés con albahaca DOP y Grana Padano, stracciatella de Puglia, tomates confitados sicilianos, albahaca.
Descúbrelo aquíGRICIA
Rigatoni con Granos Antiguos, Pecorino Romano DOP, guanciale casero, pimienta negra
Descúbrela aquíNocino
Pansoti rellenos de ricotta, espinacas y Grana Padano DOP,
crema de nueces de Liguria, granillo de nueces, albahaca.
La norma
Rigatoni de granos antiguos sicilianos, salsa de tomate cherry siciliano, berenjenas fritas y cacioricotta.
Descúbrela aquíPistacchiosa
Fusilloni de sorgo regenerativo, pesto de pistachos, guanciale crujiente y un toque de parmesano.
Descúbrela aquíRavioli cacio e pepe
Ravioli del plin tricolor rellenos de salsa de queso y pimienta, condimentados con aceite y Parmigiano reggiano DOP:
Descúbrelos aquíTRICOLORE SBAGLIATO
Paccheri de granos antiguos sicilianos, pesto mediterráneo, stracciatella y granillo de pistachos.
Descubrela aquìTricoplant
Paccheri con granos antiguos, salsa de tomate datterino siciliano, pesto y granillo de pistachos del Mediterráneo, stracciatella basada en plantas, aceite de oliva virgen extra, albahaca.
Descúbrela aquíVegragù
Tagliatelle de granos antiguos solo agua y harina, ragú a base de plantas de guisantes y lentejas, albahaca.
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Caciotartare
Spaghetti di Grani Antichi, Pecorino Romano DOP, tartare di\ngambero di Mazara del Vallo, pepe nero.
Goloso
Trofie con harina de legumbres, pesto genovés con albahaca DOP y Grana Padano, stracciatella de Puglia, tomates confitados sicilianos, albahaca.
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Rigatoni con Granos Antiguos, Pecorino Romano DOP, guanciale casero, pimienta negra
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Pansoti rellenos de ricotta, espinacas y Grana Padano DOP,
crema de nueces de Liguria, granillo de nueces, albahaca.
La norma
Rigatoni de granos antiguos sicilianos, salsa de tomate cherry siciliano, berenjenas fritas y cacioricotta.
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Fusilloni de sorgo regenerativo, pesto de pistachos, guanciale crujiente y un toque de parmesano.
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Ravioli del plin tricolor rellenos de salsa de queso y pimienta, condimentados con aceite y Parmigiano reggiano DOP:
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Paccheri de granos antiguos sicilianos, pesto mediterráneo, stracciatella y granillo de pistachos.
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Paccheri con granos antiguos, salsa de tomate datterino siciliano, pesto y granillo de pistachos del Mediterráneo, stracciatella basada en plantas, aceite de oliva virgen extra, albahaca.
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Tagliatelle de granos antiguos solo agua y harina, ragú a base de plantas de guisantes y lentejas, albahaca.
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Nuestras alternativas a la pasta
Parmigiana de berenjenas
Parmigiana de berenjenas como manda la tradición, con un toque de parmesano para rematar, pensada como un plato único.
Albóndigas en salsa de tomate
Albóndigas de carne italiana seleccionadas, cocinadas en una salsa de tomates cherry sicilianos. Por supuesto, no puede faltar pan para mojar la salsa, creado por Niko Romito — tres estrellas Michelin!
La riviera
Una mezcla de farro y quinoa, condimentada con pesto genovés, stracciatella apuliana, hermosamente fundente, y tomates cherry confitados al sol siciliano.
La Mediterranea
Mezcla de granos cremosos con pesto mediterráneo picante. Enriquecidos con queso feta, garbanzos, verduras salteadas y granos de nueces.
Burrata confitada
Burrata de Apulia servida con tomates cherry confitados de Sicilia, albahaca fresca y dos rebanadas de pan tostado, creadas por Niko Romito, ¡tres estrellas Michelin!
Burrata confitada tricolor
Burrata de Puglia, tomates cherry confitados sicilianos, crema de pistacho, gránulos de pistacho, y dos rebanadas de pan caliente firmadas por Niko Romito.
Hummus completo
Hummus cremoso, albóndigas de carne de res seleccionada y verduras salteadas, para un plato rico y sabroso.
Ensalada Vivace
Ensalada con garbanzos, feta cremoso, tomates cherry sicilianos confitados, compota de melocotones y granillo de nueces.
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Parmigiana de berenjenas
Parmigiana de berenjenas como manda la tradición, con un toque de parmesano para rematar, pensada como un plato único.
Albóndigas en salsa de tomate
Albóndigas de carne italiana seleccionadas, cocinadas en una salsa de tomates cherry sicilianos. Por supuesto, no puede faltar pan para mojar la salsa, creado por Niko Romito — tres estrellas Michelin!
La riviera
Una mezcla de farro y quinoa, condimentada con pesto genovés, stracciatella apuliana, hermosamente fundente, y tomates cherry confitados al sol siciliano.
La Mediterranea
Mezcla de granos cremosos con pesto mediterráneo picante. Enriquecidos con queso feta, garbanzos, verduras salteadas y granos de nueces.
Burrata confitada
Burrata de Apulia servida con tomates cherry confitados de Sicilia, albahaca fresca y dos rebanadas de pan tostado, creadas por Niko Romito, ¡tres estrellas Michelin!
Burrata confitada tricolor
Burrata de Puglia, tomates cherry confitados sicilianos, crema de pistacho, gránulos de pistacho, y dos rebanadas de pan caliente firmadas por Niko Romito.
Hummus completo
Hummus cremoso, albóndigas de carne de res seleccionada y verduras salteadas, para un plato rico y sabroso.
Ensalada Vivace
Ensalada con garbanzos, feta cremoso, tomates cherry sicilianos confitados, compota de melocotones y granillo de nueces.
Nacidos para
compartir
Nuestras bruschettas
Base de pan crujiente y la embarazosa elección de los aderezos. Perfectas para compartir (pero también para devorarlas solos).
Descúbrelas aquíNuestro hummus
Hummus aterciopelado, tal como es o con verduritas salteadas, pan crujiente. Sencillo, ligero, para hacer la 'sopita'.
Almendras
Almendras de origen siciliano, dejadas con su piel para preservar su carácter natural y aromático. El tostado realza su crujiente y intensifica su sabor.
Aceitunas
Perfectas para picar antes de\nun buen plato de pasta. Nuestras aceitunas están aliñadas con aceite de oliva virgen extra (AOVE), orégano y pimiento picante.
Taralli de Puglia
Preparados según la receta tradicional que lleva harina, aceite de oliva virgen extra y vino blanco. Los taralli se atan a mano uno por uno y se escaldan en agua. El paso final es la cocción en un horno de leña.
Nacidos para
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Almendras
Almendras de origen siciliano, dejadas con su piel para preservar su carácter natural y aromático. El tostado realza su crujiente y intensifica su sabor.
Aceitunas
Perfectas para picar antes de\nun buen plato de pasta. Nuestras aceitunas están aliñadas con aceite de oliva virgen extra (AOVE), orégano y pimiento picante.
Taralli de Puglia
Preparados según la receta tradicional que lleva harina, aceite de oliva virgen extra y vino blanco. Los taralli se atan a mano uno por uno y se escaldan en agua. El paso final es la cocción en un horno de leña.
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Terminar
con elegancia
Beso de chocolate
Sabrosísimo cubito de chocolate negro espolvoreado con azúcar glas que se derrite en la boca; te recomendamos acompañarlo con café. ¡Uno tras otro, justo como los besos! Además, es perfecto también para intolerantes a la lactosa.
Bruschetta dulce
Bruschetta caliente y crujiente cubierta con crema de garbanzos y cacao. Una bomba. Y para los más golosos, la hemos preparado también con granulado de pistacho.
Cafetería
¿Normal o macchiato?
Profiterole
Directamente desde los talleres del maestro Luigi Biasetto: ¡el Profiterole! El embriagador sabor del chocolate y el tierno corazón de crema pastelera levantan el ánimo, infundiendo energía desde el primer bocado.
Tiramisú
Este postre de cuchara originario de Veneto no necesita presentación. Se ha convertido en el clásico de la cocina italiana gracias a sus innumerables versiones (todas buenísimas).
Tarta de la abuela
La más clásica de todas las clásicas, un refugio seguro para todos los amantes de los postres a base de masa quebrada y crema pastelera. Su reconfortante sabor casero es la mejor manera de terminar la comida con dulzura.
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Bruschetta dulce
Bruschetta caliente y crujiente cubierta con crema de garbanzos y cacao. Una bomba. Y para los más golosos, la hemos preparado también con granulado de pistacho.
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Para beber
y brindar
Bebidas para todos los gustos
Chinotto, naranjada, té helado o limonada?
Cervecitas
Elige la que más te guste y disfruta de un sorbo de frescura.
Nuestra selección de vinos
Una copa, un bocado, y la cena toma un giro completamente diferente.
Descúbrelos aquíBebidas de frutas
Jugos y néctares de frutas.
Los vinos triple A
Vinos libres para expresarse. Para degustar con curiosidad, y para recordar.
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¿Qué se cuece en la olla?
No es magia, es ciencia. Pero con amor, como lo hacía la abuela.
Sabor liguriano al precio de una pasta al pomodoro
Solo para clientes fieles
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La Norma
¿A qué sabe el Mediterráneo?
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