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Kohlenhydrate = Treibstoff
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Zerlegen wir alle falschen Mythen: Nudeln sind ein guter Treibstoff. Ihre Kohlenhydrate setzen Energie allmählich frei, ohne Spitzen und ohne Abstürze, und halten den Motor den ganzen Tag lang am Laufen — für alle, die joggen, fürs Lernen, oder einfach dafür, abends mit dem richtigen Tempo anzukommen. Und es kommt noch mehr: Sie fördern den Schlaf und helfen, die Stimmung zu stabilisieren, denn gut den Körper zu ernähren bedeutet auch, den Kopf zu nähren. In diesem Abschnitt verbinden wir Wissenschaft und Genuss, um dir zu erzählen, warum ein Teller Nudeln eine der besten Dinge ist, die du dir gönnen kannst.
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Dinkel: Eigenschaften und drei Urgetreide in einem
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Glykämischer Index und glykämische Last
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child #20 • id=datasource-18
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child #23 • id=datasource-21
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child #25 • id=datasource-23
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