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A low-angle view captures golden wheat stalks swaying against a clear blue sky.

Kiosque Miscusi

Une sélection d'articles


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Nous avons ici aligné nos histoires sur les pâtes : d'où vient la matière première, pourquoi elle nous fait vraiment du bien, comment naît un plat et quels clichés il faut démystifier. Pas de précipitation : choisissez un article comme on choisit un journal le matin, et lisez-le calmement. Car les pâtes, avant d'être savoureuses, racontent déjà une belle histoire.

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child #1 • id=727
A group of runners jogs together along a paved path at night under street lighting.
Carbo-urante
Les pâtes offrent une énergie lente et constante : des glucides qui font tourner le moteur, pour l’esprit et pour les jambes.
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child #2 • id=728
A person holds a handful of finely ground grain or flour in a dimly lit, rustic workspace.
Les ingrédients
Derrière chaque ingrédient se trouvent des personnes et des régions que nous choisissons un à un. Nous vous les présentons.


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child #3 • id=729
A person uses a wooden gnocchi board to shape fresh pasta dough on a white table.
Comment faire les pâtes
Le geste, la pâte, la texture parfaite : nous vous montrons comment prend forme un plat délicieux.
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child #4 • id=730
A chef sprinkles crushed pistachios over a plate of pasta topped with tomato sauce and creamy cheese.
Les mythes de la cuisine italienne
Légendes et vérités sur la cuisine italienne, racontées avec légèreté.


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