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A view from inside a vehicle looking out over a grassy landscape toward ancient ruins near the sea.
EPISODIO 3

IL GRANO

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MOLINI DEL PONTE

Il Perciasacchi

Estamos en los campos de Selinunte, donde los restos de Magna Graecia se alzan en el horizonte entre las espigas de trigo.
Esta tierra arcillosa, modelada por el sol y el viento africano, alberga más de cincuenta variedades de granos antiguos que la agricultura moderna casi ha condenado al olvido.
Filippo las volvió a cultivar para salvarlas de la extinción, una por una.
Por qué elegir una semilla rara, aquí, no es nostalgia: es un acto de resistencia, de visión y de responsabilidad hacia el futuro.
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El viaje continúa

Descubramos los secretos del molino de Filippo donde nace la sémola

A man smiles while posing behind industrial pipes in a brightly lit, utilitarian facility.
A close-up view of a weathered, textured stone millstone used for grinding grain.
A top-down view of a large pile of raw, golden-brown wheat grains being scooped with a white utensil.
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