Carbonara
Für uns ist Liebe
Für uns ist Liebe
Grobe Rigatoni, frische Eier, Pecorino DOP, knuspriger Guanciale.\nEine vollmundige, runde Sauce, mit Sorgfalt und Leidenschaft zubereitet.\nJeder Bissen ist Liebe auf den ersten Blick.\nCarbonara. Superpasta.\nDie Kraft des Geschmacks.
Grobe Rigatoni, frische Eier, Pecorino DOP, knuspriger Guanciale.\nEine vollmundige, runde Sauce, mit Sorgfalt und Leidenschaft zubereitet.\nJeder Bissen ist Liebe auf den ersten Blick.\nCarbonara. Superpasta.\nDie Kraft des Geschmacks.
Rigatoni aus alten Getreidesorten
Porös, mittig hohl und reich an Rillen: Dank dieser Eigenschaften eignen sie sich für alle Arten von Saucen und nehmen die Soße perfekt auf. Mischung: Bio-Hartweizengrieß aus Italien und eine antike sizilianische Sorte, mit Stein vermahlen. Durch Bronzeformen in unserer Pastafabrik extrudiert.
Carbonara-Sauce
Im Lab mit Pino Cuttaia zubereitet — zwei Michelin-Sterne und eine Obsession für das Wesentliche. Nur italienische Eier aus Freilandhaltung, schwarz gemahlener Pfeffer und Pecorino Romano DOP.
Pecorino romano
Würzig, intensiv, fast pikant. Der entscheidende Touch, der Ihrem Gericht gefehlt hat.
Knuspriger Guanciale und Pancetta
Italienischer Guanciale von hochwertiger Qualität, im Einklang mit dem Tierschutz hergestellt, meisterhaft gereift und mit regionalen Kräutern aromatisiert. Wir kombinieren ihn mit etwas Pancetta, um allen Geschmäckern gerecht zu werden!
Geschmack, den es zu schützen gilt.
