Dans toute sa romanité
Gricia
Gricia
Crème veloutée de pecorino, guanciale croustillant et pecorino râpé à gogo. Un équilibre parfait entre salinité, croquant et crémosité. Simple, direct, capable de conquérir dès la première bouchée ; c’est ce que signifie la grandeur de Rome.
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Crème veloutée de pecorino, guanciale croustillant et pecorino râpé à gogo. Un équilibre parfait entre salinité, croquant et crémosité. Simple, direct, capable de conquérir dès la première bouchée ; c’est ce que signifie la grandeur de Rome.
Commandez maintenant ›Les ingrédients
Rigatoni de grains anciens
De texture poreuse, creux au centre et riches en stries: grâce à ces caractéristiques, elles conviennent à tous les types de condiments et retiennent parfaitement la sauce. Mélange de pâtes: blé dur biologique italien et variété ancienne sicilienne moulue à la pierre. Extrudées au bronze dans notre usine de pâtes.
Sauce cacio e pepe
Sa onctuosité est inimitable et sa saveur est inconfondable. Nous la préparons avec du Pecorino Romano DOP, issu directement de troupeaux laissés paître librement, ce qui lui confère une saveur décidée, intense et mémorable.
Guanciale et pancetta croustillants
Guanciale italien de qualité supérieure, respectueux du bien-être animal, affiné avec savoir-faire et aromatisé d'herbes aromatiques locales. Nous l'associons à un peu de pancetta pour satisfaire tous les goûts !